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Inmersiones
Un recorrido en una finca cafetalera de Coatepec junto al cafetalero: en cosecha (octubre a marzo), pizca y beneficio; fuera de cosecha, tueste, cupping y catación, con cocina veracruzana en finca.
Tu lugar en la ruta
Sobre esta ruta
Una inmersión en una finca cafetalera de Coatepec con el cafetalero a cargo: finca de altura media (1,200 m), cafetal con sombra nativa, beneficio húmedo y tostadora pequeña. En cosecha (octubre a marzo) hay pizca con la cuadrilla y procesamiento; fuera de cosecha, tueste y cupping, siempre con cocina veracruzana al fogón.
Día por día
Llegada a la finca desde Xalapa, caminata por el cafetal de sombra nativa y cena veracruzana al fogón con el cafetalero.
En cosecha (octubre a marzo), pizca con la cuadrilla y beneficio húmedo del grano; fuera de cosecha, tueste y cupping en la tostadora de la finca.
Catación comparativa, empaque de 500 g de café de propia mano, comida y regreso a Xalapa.
En esta ruta